炒田螺怎么炒好吃

炒田螺是一道非常受欢迎的菜品，下面是炒田螺的一种简单做法，让你可以轻松制作出美味的炒田螺。

材料:
- 生田螺 500克
- 姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 炒菜油适量
- 青蒜适量

步骤:
1. 将田螺放入清水中浸泡，用刷子刷洗干净，去掉外层的泥沙。
2. 将洗净的田螺放入锅中，加入适量的料酒，焯水煮3-5分钟，煮至田螺壳开口，取出备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入焯水后的田螺，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、蚝油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，提鲜。
7. 最后加入切段的青蒜，快速翻炒均匀即可。

小贴士:
- 炒田螺的火候要掌握好，不宜煮得过久，以免肉质变硬。
- 可以根据个人喜好添加适量的辣椒增加口味。
- 如果喜欢更咸的口味，可以适量增加盐的用量。

以上是炒田螺的一个简单做法，你可以根据个人口味进行调整。尝试做一下，相信会制作出一道美味可口的炒田螺！