怎样炒羊肉好吃又简单

炒羊肉可以选择以下简单又好吃的方法：

1. 葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，用生抽、料酒和少许淀粉腌制10分钟。锅中热油，爆炒葱姜蒜片，加入羊肉煸炒至变色，再放入炒锅，加入适量盐和鸡精炒匀即可。

2. 孜然炒羊肉：将羊肉切成薄片，用料酒、姜蒜泥和孜然粉腌制15分钟。热锅烧热油，加入羊肉煸炒至变色后加入辣椒片、孜然粒、鸡精和盐继续煸炒均匀即可。

3. 椒盐炒羊肉：将羊肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末，热锅加热油，放入葱姜蒜末炒香，加入羊肉煸炒至变色，加入适量盐、胡椒粉和五香粉继续炒匀即可。

4. 醋烧羊肉：将羊肉切成块状，用料酒、生姜片和蒜片腌制15分钟。热锅烧热油，将羊肉放入锅中煸炒至微黄色，加入适量白糖炒匀，再加入适量醋和适量水，煮沸后转小火慢炖炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。

以上是一些简单又好吃的炒羊肉方法，根据个人口味可以适量调整调料用量。