碎豆腐汤的做法大全

碎豆腐汤是一道非常传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面提供两种常见的碎豆腐汤的做法。

做法一：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 碎豆腐：200克
- 鸡汤或清水：500毫升
- 青葱：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 胡麻油：适量

步骤：
1. 准备好所有材料，将碎豆腐放入碗中备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将鸡汤或清水煮沸，加入碎豆腐和切碎的青葱。
4. 慢慢地倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状。
5. 煮沸5分钟后，关火。加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 撒上一些胡椒粉和绿葱花，并加入几滴胡麻油，即可享用。

做法二：
材料：
- 水：8杯
- 包装豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 青葱：适量
- 高汤块：1块
- 精盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备好所有材料，将豆腐切成小块备用。
2. 烧开8杯水，加入豆腐块和青葱。
3. 煮沸后转中小火，再加入高汤块煮至完全融化。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 待鸡蛋呈块状时，加入精盐提味。
6. 最后加入食用油，烧沸后即可食用。

以上是两种常见的碎豆腐汤的做法，你可以根据个人口味进行调整，增加或减少材料。祝你做菜成功，开胃美味！