蘑菇肉丝汤的做法

蘑菇肉丝汤是一道美味而营养丰富的汤品，下面是制作蘑菇肉丝汤的简单做法：

材料:
- 鸡肉丝（或猪肉丝）：150克
- 鲜蘑菇：200克
- 鸡蛋清：1个
- 生姜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤:
1. 准备好所有的材料。将鲜蘑菇洗净切成薄片，鸡肉丝切成细丝，生姜切成片状，香菜切碎备用。
2. 热锅倒入适量的清水，加入鸡肉丝，放入适量的盐、料酒和生姜片，用中小火煮沸。
3. 沸腾后，将蘑菇片放入锅中，继续煮2-3分钟，直到蘑菇变软。
4. 打散一个鸡蛋，将蛋清慢慢地倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋分散开来，增加汤的口感。
5. 加入适量的胡椒粉、酱油和鸡精，再次搅拌均匀。
6. 关火，撒上香菜碎即可。

温馨提示:
- 如果不喜欢肉丝口感过于嫩滑，可在炒鸡肉丝时加入少许太白粉搅拌均匀腌渍片刻，然后再放入汤中煮熟。
- 可根据个人口味调整盐和调味料的使用量。

希望你喜欢这道蘑菇肉丝汤，享受美食的同时也为身体增添营养。