蘑菇丸子汤的做法

蘑菇丸子汤的做法：

材料：
- 蘑菇：200克
- 肉末：150克
- 鸡蛋：1个
- 洋葱：半个
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 油：适量

步骤：
1. 准备食材：将蘑菇切成小块，洋葱和姜切末，香菜切碎备用。
2. 制作丸子：将肉末放入碗中，加入适量的食盐、鸡精和生抽，拌匀后加入蛋清搅拌至起粘性，然后用手搓成小丸子。
3. 煮丸子：将丸子放入沸水中煮熟，捞起备用。
4. 炒制蘑菇：热锅加入适量的油，放入洋葱和姜末炒香，然后加入蘑菇翻炒至熟透。
5. 加汤：倒入适量的清水，煮沸后放入丸子，加入适量的食盐和鸡精调味，再煮5分钟至丸子入味。
6. 装盘：撒上香菜末即可。

温馨提示：
- 蘑菇选择新鲜的口感更好，可以根据个人口味选择不同种类的蘑菇。
- 蘑菇丸子可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜或豆腐丁等，增加口感和营养。
- 煮丸子时可以先用手心沾点水，这样丸子更容易成型，也不会粘手。
- 蘑菇丸子汤可以搭配米饭或面条一起享用，增加饱腹感。