牛肉丝怎么炒好吃

要炒好吃的牛肉丝，可以按照以下步骤进行：

1. 食材准备：将牛肉切成细丝，加入少量生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10-15分钟；准备配料如洋葱、青椒、胡萝卜等，切成丝备用。

2. 炒锅加热：将锅加热，倒入适量食用油，将腌制好的牛肉丝放入锅中快速翻炒，直到变色约熟。

3. 加入配料：将切好的洋葱、青椒和胡萝卜丝加入炒锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味：可根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、生抽等调味品，均匀翻炒。

5. 出锅装盘：炒至配料熟软后，即可出锅装盘。

6. 提醒：牛肉丝炒制时间要控制好，过熟会影响口感。

注意：
- 切丝时要将肉纹朝同一方向切，可以使牛肉口感更嫩滑。
- 牛肉丝炒制时间要短，以保持肉质的嫩滑口感。
- 可根据个人口味，添加适量的辣椒、姜蒜等调料增加风味。