熟猪蹄怎么回锅做好吃

要制作一道好吃的回锅熟猪蹄，可以按照以下步骤进行：

材料:
- 熟猪蹄
- 豆瓣酱
- 豆瓣辣酱
- 生姜
- 蒜瓣
- 干辣椒
- 青椒
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉

步骤:
1. 将熟猪蹄洗净切成小块备用。
2. 生姜切成细末，蒜瓣切片，青椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量的油，加热后加入豆瓣酱、豆瓣辣酱、生姜末、蒜片和干辣椒炒香。
4. 将熟猪蹄块加入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、酱油、盐和糖继续翻炒。
6. 加入足够的水，大火煮沸后改小火炖煮30分钟，直到猪蹄变得更加酥软。
7. 加入青椒继续炒煮几分钟，让青椒入味。
8. 将水淀粉加入锅中勾芡，搅拌均匀。
9. 最后加入少许鸡精提味，拌炒均匀即可上桌。

这样制作的回锅熟猪蹄鲜香可口，口感酥烂，味道更加浓郁。可以搭配米饭或面食一起享用。