苦菊怎么凉拌才好吃

苦菊凉拌的做法有很多种，以下是一种简单的做法，希望能满足你的口味：

材料：
- 苦菊：适量
- 蒜瓣：2-3个，切碎
- 生姜：一小块，切末
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 将苦菊洗净，放入沸水中焯水 1-2 分钟，然后捞出放入冷水中泡凉备用。
2. 将蒜瓣和生姜切碎备用。
3. 在一个碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。
4. 将泡凉的苦菊沥干水分，切段或切小块备用。
5. 将切好的苦菊放入一个大碗中，加入蒜瓣和生姜末。
6. 倒入调味汁，搅拌均匀，使苦菊均匀上味。
7. 最后，淋上适量的香油，搅拌均匀即可。

根据个人口味，你也可以根据需要添加一些其他的调料，比如辣椒油、花椒粉等。希望以上的做法能帮到你，苦菊凉拌美味又健康！