凉拌韭菜怎么做好吃

凉拌韭菜是一道简单又美味的菜品，下面是一种简单的做法：

材料：
- 韭菜适量
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 食盐适量
- 香醋适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将韭菜洗净后切成细段，大蒜和生姜切成末备用。
2. 锅中烧水，将韭菜放入烫水中焯水，焯水时间不宜过长，约10秒即可。
3. 将焯好的韭菜捞出放入冷水中浸泡片刻，然后倒入漏网中沥干水分。
4. 热锅凉油，将大蒜末和生姜末放入锅中炒香。
5. 将炒香的大蒜和生姜倒入韭菜中，加入适量的食盐和香醋，搅拌均匀。
6. 上菜前静置片刻即可食用，可以放入冰箱冷藏一段时间增加口感。

温馨提示：
- 拌韭菜的时候可以根据个人口味加入少许糖进行调味，提鲜口感。
- 可以根据个人爱好加入蒜蓉、辣椒油等调料增加味道。
- 拌好的韭菜可以在冰箱冷藏保存，口感更佳。