猕猴桃有什么营养价值

猕猴桃富含多种营养物质，包括维生素C、维生素K、维生素E、维生素B6、维生素B9（叶酸）、矿物质（钾、铜、铁、镁）、膳食纤维和抗氧化物质等。下面是猕猴桃的主要营养价值：

1. 维生素C：猕猴桃是一种维生素C的富集食物，每100克猕猴桃中含有80-90毫克的维生素C，超过了柑橘类水果。维生素C有助于增强免疫系统功能、促进伤口愈合、抗氧化物质和铁的吸收。

2. 膳食纤维：猕猴桃中富含膳食纤维，每100克猕猴桃中含有2-3克膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道健康、预防便秘、调节血糖和降低胆固醇水平。

3. 抗氧化物质：猕猴桃含有多种抗氧化物质，如维生素E、类黄酮和类胡萝卜素等，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤，减少慢性疾病的风险。

4. 钾：猕猴桃是一种富含钾的水果，每100克猕猴桃中含有300-400毫克的钾，有助于维持正常的心脏功能、电解质平衡和血压控制。

5. 叶酸：猕猴桃是一种良好的叶酸来源，每100克猕猴桃中含有40-50微克的叶酸。叶酸对于妊娠期妇女来说尤为重要，能够预防胎儿脊柱裂等神经管缺陷。

综上所述，猕猴桃富含多种营养物质，对于维持身体健康、增强免疫力和预防慢性疾病有着重要的作用。