原|2023-12-10 12:27:52|浏览:90
要炒好吃的芥菜丝,可以按照以下步骤来操作:
1. 准备食材:新鲜的芥菜、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油等。
2. 将芥菜洗净切丝,蒜末备好。
3. 热锅冷油,加入适量的食用油,待油热后,放入蒜末翻炒出香味。
4. 将芥菜丝加入锅中,快速翻炒均匀,让芥菜丝翻炒均匀上色。
5. 加入适量的盐、鸡精及少许的料酒,继续炒匀。
6. 最后加入少许的生抽,翻炒均匀,出锅装盘即可。
炒芥菜丝时需要掌握的技巧是要快翻炒,以保持芥菜的鲜嫩口感,而且芥菜炒熟时间不宜太长,以免过熟影响口感。另外,可以根据个人口味的喜好,加入适量的辣椒或者其他调料调味。