乌鱼怎么弄好吃

要想让乌鱼做得好吃，可以尝试以下几种方法：

1. 清蒸：将乌鱼经过清洁后，撒上适量食盐和姜丝，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮过程中保持火候适中，即可保持乌鱼的鲜嫩口感。

2. 红烧：将乌鱼切块，先用油煎至两面金黄，然后加入适量的食盐、生抽、老抽、糖和清水，用小火炖煮一段时间，直到汤汁收浓，鱼肉入味即可。

3. 酱烧：将乌鱼拍干水分，裹上一层面粉，放入热油锅中煎至两面金黄，待鱼皮酥脆后，加入自制的酱料（包括蒜蓉、辣椒、生抽、糖、醋等调料），煮一段时间，使鱼肉充分入味。

4. 爆炒：将乌鱼切成块状，用葱姜蒜爆炒至变色，加入适量的生抽、盐和糖，大火快炒片刻后，即可出锅。

无论选择哪种烹饪方法，关键是掌握好火候和调味的技巧，保持乌鱼的鲜嫩和口感。