牛肉米线怎么做好吃

牛肉米线是一道非常受欢迎的美食，下面是一种常见的牛肉米线的做法：

材料：
- 牛肉：适量
- 米线：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜：适量
- 青菜或豆芽：适量
- 鸡蛋：适量
- 酱油：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 香菜、葱花：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒腌制一段时间，增加鲜嫩口感。
2. 将姜蒜切碎备用。
3. 准备一锅水，加入适量的盐和少许油，煮开后放入米线煮熟，时间视米线的口感而定，一般为5-10分钟。然后用凉水冲洗过凉备用。
4. 锅烧热后加入少许油，放入蒜姜煸炒出香味。
5. 加入切好的牛肉片煸炒至变色，加入适量的酱油提鲜。
6. 加入清水，煮开后放入青菜或豆芽，煮至熟稍煮一下。
7. 另起锅，热锅加入少许油，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花。
8. 将煮熟的牛肉和青菜放入大碗中，加入煮好的米线，倒入炒好的鸡蛋花。
9. 撒上适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味加入少许酱油调味。
10. 最后装饰上香菜和葱花即可享用。

这样制作的牛肉米线既美味又营养，口感鲜嫩，香气扑鼻。