鸡爪怎么煮好吃又简单

要煮好吃又简单的鸡爪，可以采取以下步骤：

1. 准备鸡爪：将鸡爪洗净，去除指甲和杂质。

2. 蒸鸡爪：将鸡爪放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鸡爪变熟软。

3. 调制酱汁：在一个碗中，混合适量生抽、老抽、糖、盐、姜末、蒜末、辣椒油和醋，搅拌均匀。

4. 炒鸡爪：在炒锅中倒入适量的食用油，加入蒸熟的鸡爪，炒煮2-3分钟，直到鸡爪表面呈金黄色。

5. 加入酱汁：将调制好的酱汁倒入炒锅中，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收酱汁。

6. 焖煮：将鸡爪盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，以便酱汁更好地渗入鸡爪。

7. 装盘：将炖好的鸡爪捞出，装盘，可以撒上一些葱花或者花椒粉进行装饰。

注意：如果喜欢口感更软糯的鸡爪，可以在蒸鸡爪之前，先用热水将鸡爪焯水一下。此外，酱汁的调制可以根据个人口味适当调整。