芹菜怎么凉拌好吃

芹菜可以凉拌的方法有很多，以下是一种简单而美味的凉拌芹菜的做法：

材料：
- 芹菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 麻油：适量

步骤：
1. 芹菜洗净后切成丝状。
2. 大蒜和生姜切成末，辣椒切成细粒备用。
3. 准备一个容器，将切好的芹菜丝放入其中。
4. 在芹菜上撒上适量的盐，用手轻轻揉搓几分钟，让芹菜更加脆嫩。
5. 在另一个容器中，将大蒜末、生姜末、辣椒粒、生抽、醋、白糖、少许盐和麻油一起搅拌均匀，制成调味汁。
6. 将准备好的调味汁倒入芹菜上，用筷子或者手搅拌均匀，让芹菜均匀地吸收调味汁。
7. 放置在冰箱中冷藏至少半小时，让味道充分渗入芹菜中。
8. 凉拌芹菜即可食用，可以作为开胃菜或配菜。

温馨提示：你也可以根据自己的口味喜好，添加一些其他的调料和配料，例如蒜苗、香菜、花生碎等，以增加口感和味道的层次感。