虾米怎么炒好吃

虾米是一种常见的海鲜食材，它可以用来炒菜、炒饭或者制作成其他料理。以下是一种简单又好吃的虾米炒法：

材料：
- 虾米：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将虾米用清水浸泡约20分钟，使其变软后沥干备用。
2. 葱、姜、蒜切成细末，青红椒切丝备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将葱姜蒜末爆香。
4. 加入虾米翻炒片刻，然后加入青红椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖，根据个人口味进行调整。
6. 炒至虾米香脆，青红椒变软熟即可。

这个方法炒出的虾米香气四溢，口感鲜美，并且可以添加一些蔬菜或者其他配料来增加口感和颜色。记得一定要将虾米提前泡软，这样炒出来的口感会更好。