毛豆炒肉怎么做好吃

毛豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，下面是制作毛豆炒肉的步骤：

材料：
- 毛豆：适量
- 猪肉：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备食材，将毛豆从豆荚中取出，用开水焯水煮熟备用。将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀腌制片刻。
2. 大葱、姜和蒜切末备用。
3. 锅中烧热，加入适量的食用油，待油温升高后加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片炒至变色。
5. 加入煮熟的毛豆继续翻炒，使猪肉和毛豆均匀混合。
6. 加入少量的水或高汤，盖上锅盖焖煮片刻，使猪肉更加嫩滑。
7. 调入适量的盐又翻炒均匀，尝一尝调味是否合适，根据个人口味适量添加调料。
8. 最后，翻炒均匀后即可起锅，装盘食用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入糖味增加鲜甜度。
- 煮毛豆时要注意不要过熟，以免煮烂。
- 煮熟的毛豆可以事先剔出豆衣，可以增加炒菜的口感。
- 可以根据个人口味喜好，加入适量的辣椒或者其他调味料进行调味。