猪腰怎么做才好吃

猪腰是许多人喜欢的美味食材，下面是一种常见的制作猪腰的方法：

材料：
- 猪腰2对
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 先将猪腰清洗干净，去腰筋和肥膜，然后切成薄片。
2. 将猪腰放入碗中，加入料酒和一些盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 焯水：将一锅水烧开，放入姜片和葱段，然后将腌制好的猪腰片放入水中焯烫约30秒，捞出沥水备用。
4. 热锅凉油，将姜片炒香。
5. 加入猪腰片翻炒，炒至变色。
6. 加入生抽和老抽，继续炒匀。
7. 加入适量的水，大火煮开，然后转小火炖煮10分钟，使猪腰更加入味。
8. 最后撒入一些盐和白胡椒粉，炒匀即可。

这样制作出来的猪腰炒得外酥里嫩，味道鲜美。你也可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料来调整味道。