鸡怎么烧最好吃

烧鸡有许多不同的方法，以下是一种使鸡肉最好吃的传统烧鸡做法：

材料：
1只整鸡
盐和胡椒粉适量
葱段和姜片适量
3汤匙酱油
2汤匙料酒
1汤匙生抽
适量的蒜瓣
适量的香菜碎

步骤：
1.先将鲜鸡去内脏洗净，用刀在鸡胸脯上划几道浅口，这样烧出来的鸡肉更加入味。

2.取一个大碗，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒和生抽，搅拌均匀。

3.将鸡放入碗中，腌制片刻。尽量将腌料涂抹均匀，使其吸附入鸡肉中。

4.烧开一锅水，加入葱段、姜片和料酒。将腌制好的鸡放入水中煮熟，这样能够去除鸡肉的腥味。

5.煮熟的鸡肉捞出晾凉，切成大小适中的块状。

6.取一只平底锅，倒入少许食用油，加热后加入蒜瓣炒出香味。

7.将切好的鸡块放入锅中，用中小火翻煎至两面金黄。

8.最后，撒上香菜碎点缀，即可出锅。

烧好的鸡肉鲜嫩入味，香气四溢。根据个人口味，可以选择加入其他调料，如辣椒粉、孜然等。