炒豆腐怎么做好吃

炒豆腐是一道非常美味健康的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 青红椒各半个，切丝
- 葱姜蒜适量，切末
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将豆腐切成厚片或小块，用开水烫一下，去掉豆腐的生味。
2. 热锅冷油，将豆腐放入锅中，用小火煎至两面微黄，盛出备用。
3. 锅中留少量底油，将葱姜蒜末爆炒出香味，再加入青红椒丝翻炒片刻。
4. 将煎好的豆腐放入锅中，加入适量生抽和少许盐，翻炒均匀，调味即可。

小贴士：
- 煎豆腐时火力要适中，煎至表面微黄即可，以免煎糊或过干。
- 可根据个人口味加入适量的其他调味品，如鸡精、胡椒粉等。
- 为了增加口感的层次和丰富味道，可以加入适量的配菜，如香菇、胡萝卜丝等。

希望这个简单的做法能够帮助到你，享受美味的炒豆腐！