凉拌凉粉怎么做好吃

凉拌凉粉是一道清爽可口的凉菜，下面是一种制作凉拌凉粉的好吃方法：

材料：
- 凉粉：300克
- 黄瓜：1根
- 萝卜干：适量
- 青红椒：适量
- 蒜蓉：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 凉粉先切成块状，然后切成丝，放入开水中焯水煮透捞起备用。
2. 黄瓜、萝卜干、青红椒切成细丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉炒出香味后，加入醋、酱油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀成拌料汁。
4. 将凉粉、黄瓜丝、萝卜丝、青红椒丝放入大碗中，倒入拌料汁搅拌均匀。
5. 最后撒上适量的香菜，搅拌均匀即可。

这样制作出的凉拌凉粉清爽鲜美，口感丰富，非常适合夏天食用。