炖白菜怎么做好吃

炖白菜的做法有很多种，下面是一种简单又好吃的做法：

所需材料：
- 白菜：适量
- 瘦肉丝：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量

步骤：
1. 将白菜洗净，切成小块备用。
2. 瘦肉切丝，放入碗中加入料酒搅拌均匀腌制15分钟。
3. 锅中烧热油，放入姜块和葱段煸炒出香味。
4. 将腌制好的瘦肉丝入锅中翻炒均匀，肉变色后加入一些料酒。
5. 加入适量的水，加盖炖煮10分钟，让肉变得更加嫩滑。
6. 加入洗净的白菜，搅拌均匀，盖上锅盖继续炖煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的蚝油调味。
8. 炖煮至白菜变软烂，汤汁浓稠即可。

炖白菜时可以根据个人口味增减调料，也可以根据个人喜好加入其他配料如香菇、豆腐等，增加风味。