土豆青椒怎么做好吃

土豆青椒是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 土豆：2个
- 青椒：2个
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 土豆切成片状，青椒切成块状，大蒜切末，生姜切片，葱切段备用。
2. 热锅热油，将土豆片放入锅里，翻炒片刻，使土豆表面变色。
3. 加入适量的盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮土豆，待土豆变软烂时，捞出备用。
5. 同时，在另一个锅里放入一些食用油，加入姜蒜末，煸炒香。
6. 加入青椒块，翻炒均匀。
7. 倒入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀，直至青椒变软。
8. 将炖煮好的土豆加入锅中，翻炒均匀。
9. 最后加入葱段，翻炒均匀即可。

提示：
- 可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 炖煮土豆的时候，可以用筷子轻轻插入土豆片，如果很容易插入，说明土豆已经煮熟。
- 如果喜欢更香浓的味道，可以在最后加入少许鸡精或鸡粉。