地瓜有什么营养价值

地瓜是一种营养丰富的食物，具有以下营养价值：

1. 碳水化合物：地瓜富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。

2. 膳食纤维：地瓜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

3. 维生素A：地瓜含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A。维生素A有助于维护视力、促进生长发育和免疫功能。

4. 维生素C：地瓜富含维生素C，具有抗氧化作用，有助于提升免疫力，促进伤口愈合，增强皮肤健康。

5. 钾：地瓜富含钾，有助于维护正常的心脏功能和血压调节。

6. 纤维素：地瓜中的纤维素有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。

7. 铁：地瓜中的铁对血红蛋白的合成和氧气运输非常重要，有助于预防贫血。

总结：地瓜富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、纤维素和铁等营养物质，对各种体能和保护机能具有重要作用。