鸭蛋怎么做好吃不腥

鸭蛋本身有一定的腥味，为了做出好吃不腥的鸭蛋，可以采取以下步骤：

1. 清洗鸭蛋：用清水把鸭蛋洗净，去除表面的污垢。

2. 去腥处理：将鸭蛋放入开水中焯水煮熟，然后捞出用冷水冲洗，重复2-3次。这样可以去除鸭蛋的腥味。

3. 加入调味料：将焯水后的鸭蛋剥壳，然后用盐或糖水浸泡30分钟以上，使其充分吸收调味料。

4. 煮熟：将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，时间一般为10-15分钟。

5. 冷却：将煮熟的鸭蛋捞出放入冷开水中，使其迅速冷却，然后再晾干。

6. 调味：可以根据个人口味，在鸭蛋表面轻轻涂上一层酱油或者美味的调味汁，增加风味。

以上步骤可以帮助去除鸭蛋的腥味，让其更加美味可口。不过需要注意的是，不同人的口味偏好有所不同，可以根据自己的喜好调整调料和烹饪时间。