麻婆豆腐怎么做好吃又简单

麻婆豆腐是一道以豆腐为主料的川菜，口味麻辣，非常好吃。下面是一种简单又好吃的麻婆豆腐做法：

材料：
- 300克嫩豆腐
- 100克猪肉末
- 2颗大蒜，切碎
- 1小块姜末
- 1勺豆瓣酱
- 1勺辣椒粉
- 2勺生抽酱油
- 1勺料酒
- 1勺郫县豆瓣酱
- 2勺食用油
- 适量的盐和胡椒粉

步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅，加入食用油，将猪肉末炒熟，加入蒜末和姜末继续炒香。
3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。
4. 加入辣椒粉和料酒，炒匀。
5. 加入豆腐，轻轻煮一会儿。
6. 撒入盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。
8. 最后加入调好的生抽酱油，煮一会儿即可。

这样做出来的麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐鲜嫩入味。可以根据个人口味调整辣度和咸度。