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排骨怎样煮好吃

|2023-12-10 15:28:49|浏览:66

煮好吃的排骨有很多种做法,以下是其中一种简单的方法:

材料:
- 排骨500克
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 淀粉
- 油

步骤:
1. 排骨洗净后切成块,用开水焯水去除血水和杂质。
2. 将焯水后的排骨捞出,用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加适量的水,加入姜片和料酒,放入排骨,大火煮沸后撇去浮沫,改小火煮30分钟。
4. 在煮排骨的过程中,准备调料:将生抽、盐、糖、蚝油混合在一起成为腌料。
5. 煮好的排骨捞出控水,放入腌料中腌制15分钟,使其充分入味。
6. 取一个碗,加入适量淀粉和水搅拌均匀成为淀粉水。
7. 锅中烧热适量的油,将腌好的排骨放入锅中煎制至两面金黄色。
8. 倒入适量的水,加入腌制排骨的腌料,煮沸后改小火炖煮10分钟。
9. 将炖好的排骨盛出装盘,将锅中的汤汁浓缩至喜欢的程度,用淀粉水勾芡后浇在排骨上即可。

这是一种煮好吃的排骨做法,你也可以根据个人口味自由调整调料的种类和用量。尽量掌握好火候,烹饪过程中的时间也可以适当调整,以保证煮出的排骨口感酥软入味。

原地微光
12-10 15:28优质作者
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