排骨怎样煮好吃

煮好吃的排骨有很多种做法，以下是其中一种简单的方法：

材料：
- 排骨500克
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 淀粉
- 油

步骤：
1. 排骨洗净后切成块，用开水焯水去除血水和杂质。
2. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮30分钟。
4. 在煮排骨的过程中，准备调料：将生抽、盐、糖、蚝油混合在一起成为腌料。
5. 煮好的排骨捞出控水，放入腌料中腌制15分钟，使其充分入味。
6. 取一个碗，加入适量淀粉和水搅拌均匀成为淀粉水。
7. 锅中烧热适量的油，将腌好的排骨放入锅中煎制至两面金黄色。
8. 倒入适量的水，加入腌制排骨的腌料，煮沸后改小火炖煮10分钟。
9. 将炖好的排骨盛出装盘，将锅中的汤汁浓缩至喜欢的程度，用淀粉水勾芡后浇在排骨上即可。

这是一种煮好吃的排骨做法，你也可以根据个人口味自由调整调料的种类和用量。尽量掌握好火候，烹饪过程中的时间也可以适当调整，以保证煮出的排骨口感酥软入味。