红豆猪蹄汤的做法

红豆猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 2只猪蹄
- 100克红豆
- 适量的生姜
- 适量的盐和胡椒粉
- 绿葱（可选）

做法：
1. 将猪蹄清洗干净后剁成小块，并用开水焯水，去除血水和杂质。备用。
2. 将红豆用水浸泡2-3小时，然后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量水，放入猪蹄和红豆，一起煮沸。
4. 用漏网将猪蹄和红豆捞出，用清水冲洗干净。
5. 锅中加入足够的水，放入猪蹄和红豆，加入适量的生姜。
6. 火大煮沸后转小火，炖煮2-3小时，直到猪蹄和红豆变得软烂。
7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。
8. 可以撒上一些葱花作为装饰，增加口感。
9. 将煮好的红豆猪蹄汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：炖煮时间可以根据个人口感可调整，如果想要更浓郁的口感可以多炖一会儿。