花甲的正确吃法步骤

花甲是一道非常经典的台湾料理，它以花枝仔（乌贼）、蒜末、辣椒和香菜为主要材料，味道鲜美，口感丰富。以下是花甲的正确吃法步骤：

1. 准备材料：新鲜的花枝仔、蒜末、辣椒和香菜。
2. 清洗花枝仔：将花枝仔洗净，并用刀划去表面的黑色膜。
3. 处理配料：将蒜去皮，切成蒜末；将辣椒切成小块；将香菜切碎备用。
4. 煮花甲：将花枝仔放入开水中煮熟，一般只需1-2分钟即可。煮熟后捞出备用。
5. 炒花甲：热锅加入适量的油，放入蒜末和辣椒炒香。然后加入煮熟的花枝仔，翻炒均匀。
6. 装盘：将炒好的花甲装盘，撒上香菜点缀即可。

花甲可以作为主食搭配米饭或者面条食用，也可以作为开胃菜搭配啤酒或者白酒享用。记得尽快食用，以保持花甲的鲜嫩口感。