羊脊骨怎么做好吃

羊脊骨是一道非常营养且美味的食材，下面是一种简单的做法：

材料：
- 500克羊脊骨
- 适量生姜片和葱段
- 适量盐和胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽和老抽
- 适量香菜和蒜末

步骤：
1. 首先将羊脊骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞起备用。

2. 在锅中加入足够的清水，放入羊脊骨、生姜片和葱段。煮沸后撇去浮沫，加入适量料酒。

3. 转小火，炖煮1-2小时，直到羊脊骨熟软。期间可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉调味。

4. 炖好的羊脊骨捞出，放入盘中。

5. 另起锅，加入少许油，放入蒜末炒香。

6. 加入适量生抽和老抽，煮至颜色变深。

7. 将调好的酱汁均匀地浇在羊脊骨上。

8. 最后，撒上适量的香菜和葱花作为装饰，即可享用。

这样做出来的羊脊骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美可口。可以作为主菜或配菜供应。