蘑菇肉丸汤的家常做法

蘑菇肉丸汤是一道简单而美味的家常菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 蘑菇：适量
- 猪肉馅：250克
- 面包屑或者鸡蛋：适量（用来增加肉丸的粘性）
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 高汤或者清水：适量
- 葱花：适量（用作装饰）

做法步骤：
1. 将蘑菇洗净切成小块备用。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的面包屑或者鸡蛋，以增加肉丸的粘性。加入姜蒜末、酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 用手将肉馅搓成小肉丸，大小可以根据个人口味决定。
4. 热锅中加入适量的油，放入蘑菇翻炒片刻，然后加入高汤或清水煮沸。
5. 沸腾后，放入肉丸，小火慢煮，待肉丸煮熟变色后，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 汤煮开后，撇去表面的浮沫，并继续小火慢煮几分钟，使肉丸和汤汁充分融合。
7. 出锅前，撒上适量的葱花作为装饰。

提示：
- 如果喜欢口感更鲜嫩的肉丸，可以在肉馅中加入适量的淀粉或者蛋清拌匀。
-根据个人口味，还可以根据需要加入一些其他的蔬菜或配料，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感和营养。