香菇木耳豆腐汤的做法

香菇木耳豆腐汤是一道简单而美味的汤品，下面是制作香菇木耳豆腐汤的做法：

材料：
- 香菇 5-6 朵
- 干木耳 20 克
- 老豆腐 1 块
- 鸡蛋 1 个
- 鲜虾仁 100 克（可选）
- 鸡汤或清水 500 毫升
- 生姜 2 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量

步骤：
1. 将干木耳泡发，香菇切片，老豆腐切块，虾仁洗净备用。
2. 煮开一锅水，将干木耳焯水煮熟，捞出切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，加入生姜片略炒出香味。
4. 加入鸡汤或清水，煮沸。
5. 加入香菇和老豆腐，煮约 10 分钟。
6. 打入鸡蛋，用筷子拨散，煮 1-2 分钟。
7. 加入虾仁、木耳，继续煮 1-2 分钟。
8. 加入盐、酱油、白胡椒粉，调味。
9. 最后加入蚝油，搅拌均匀。
10. 起锅前撒上葱花点缀。

香菇木耳豆腐汤可以搭配米饭或面条食用，是一道既营养又美味的汤品。