猪肚淮山汤的做法

猪肚淮山汤是一道家常汤品，在制作过程中需要准备一些食材和调料。以下是猪肚淮山汤的制作方法：

所需食材：
1. 猪肚：1个
2. 淮山干：适量
3. 红枣：适量
4. 姜片：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量

步骤：
1. 将猪肚剁成小块，然后用开水焯水，去除腥味，捞出备用。
2. 淮山干用清水泡发，泡发时间约为30分钟左右。
3. 将泡发好的淮山干切成小片备用。
4. 取一个汤锅，加入适量的清水，放入猪肚块、姜片和料酒，大火烧开。
5. 煮沸后转小火，继续炖煮15-20分钟，期间可撇去浮沫。
6. 加入淮山干和红枣，继续炖煮30分钟至猪肚变得软烂。
7. 最后，加入适量的盐进行调味，煮1-2分钟即可。

猪肚淮山汤炖煮的时间较长，猪肚煮至软烂后更加美味可口。此汤品清热养阴、滋补强身，适宜人群包括体虚、贫血、补血气、缺乏营养的人群食用。