核桃排骨汤的做法

核桃排骨汤是一道营养丰富的汤品，适宜秋冬季节食用，以下是核桃排骨汤的做法：

所需材料：
- 猪排骨500克
- 核桃10-15颗
- 干贝适量
- 干贝汤或鸡汤500毫升
- 姜片适量
- 盐适量

步骤：
1. 将核桃放入锅中，加入足够的水，用中小火煮沸，焯水5分钟，然后捞出核桃，去掉外层的果皮。
2. 排骨用热开水烫一下，捞出冲洗干净。
3. 另起一锅烧开水，将排骨放入锅中焯水，捞出洗净血沫，备用。
4. 炒锅加热，倒入少许油，加入姜片煸炒，然后加入焯水后的排骨翻炒均匀。
5. 把炒好的排骨放入慢炖锅中，加入炒锅的底汤，再加入核桃、干贝。
6. 加入足够的清水，盖上盖，用中小火慢慢炖煮2-3小时，直到排骨熟烂、核桃香软。
7. 炖煮过程中需要不断地清除浮沫和油脂。
8. 最后加入适量的盐，调味即可。

注意事项：
- 干贝和核桃可以根据个人口味和喜好的品质进行调整。
- 炖煮时要不断搅拌和清除浮沫，以保持汤品的清澈。
- 炖煮时间可以根据个人口感决定，喜欢口感软烂的可以延长炖煮时间。

这是一道适合家常食用的汤品，核桃和排骨的搭配能够增加汤的营养价值。