东北素烩汤的做法

东北素烩汤是一道传统的东北菜，味道醇厚，营养丰富。下面是东北素烩汤的做法：

材料：
1. 鲜蔬菜：白菜、胡萝卜、香菇、豆腐等，根据个人口味可自由选择
2. 素高汤：可使用素高汤块或自制素高汤
3. 调味料：盐、味精、生抽、料酒适量

步骤：
1. 准备好所有的蔬菜，切成适合的大小。白菜可以撕成小块，胡萝卜可以切成片状或丝状，香菇可以切片，豆腐可以切块。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后倒入蔬菜，煸炒片刻，使蔬菜变熟后加入适量的水。
3. 水开后，倒入素高汤块或自制素高汤，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，使蔬菜的味道充分溶入汤中。
4. 根据个人口味加入适量的盐、味精、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。
5. 继续炖煮几分钟，即可关火。

小贴士：
1. 素高汤可以事先准备好，将白萝卜、胡萝卜、香菇等蔬菜削皮切块，放入水中煮沸，再转小火慢炖2-3小时。煮好后滤出汤，即为素高汤。
2. 在煮素烩汤的过程中，可以根据个人口味加入适量的其他蔬菜，如玉米粒、豌豆等。
3. 炖煮时火候要适中，保证蔬菜和高汤的味道充分融合，同时不要煮太久，以免蔬菜过熟。
4. 可以根据个人口味加入一些调味料，如酱油、花椒粉等，增加风味。

希望以上的做法能够帮助到你。祝你做出一道美味的东北素烩汤！