豆芽粉丝汤的做法

豆芽粉丝汤是一道简单健康的汤品，下面是制作豆芽粉丝汤的具体步骤：

所需材料：
- 豆芽 200克
- 干粉丝 50克
- 鸡腿肉或鸡胸肉 150克
- 鲜蘑菇 100克
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 鸡精/盐 适量

步骤：
1. 将干粉丝用清水泡软，备用。

2. 鸡腿肉或鸡胸肉洗净切小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，备用。

3. 锅中放适量油，加姜片煸炒，然后放入鸡腿肉或鸡胸肉翻炒至变色。

4. 加入鲜蘑菇和豆芽，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，加盖煮沸，然后转小火煮约10分钟，使汤汁充分提取出鸡肉和蘑菇的鲜味。

6. 汤煮好后，加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透即可。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐或鸡精调味，撒上切碎的青葱即可。

注意事项：
- 在煮粉丝的过程中，需要不断搅拌，避免粉丝粘在一起。
- 豆芽和蘑菇可以根据个人口味进行添加或替换其他蔬菜。
- 可以根据个人喜好调整汤的浓稠度，加水的多少也可以自行掌握。