淮南牛 汤的做法大全

淮南牛汤是一道风味独特的汤品，下面是淮南牛汤的做法大全：

材料：
1. 牛骨或牛腱骨500克
2. 牛肉200克
3. 生姜片4片
4. 大葱段2根
5. 料酒适量
6. 盐适量

步骤：
1. 将牛骨或牛腱骨放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和大葱段，用料酒焯水去腥。
2. 焯水后捞出洗净。
3. 将牛肉切成块状，放入沸水中焯水去血水。
4. 锅中加入足够的水，放入焯水后的牛骨和牛肉。
5. 煮沸后转小火慢炖2小时。
6. 期间可以撇去浮沫，保持汤清澈。
7. 炖好后加入适量盐调味即可。

注意事项：
1. 煮牛汤的时间要长，可以更好的释放牛骨和牛肉的滋味。
2. 汤汁要炖得浓郁，可以根据个人喜好调整汤的浓稠度。
3. 淮南牛汤可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、花椒等。

以上就是淮南牛汤的做法大全，希望对你有帮助。