蚬子豆腐汤的做法

蚬子豆腐汤是一道清热解暑的汤品，下面是简单的做法：

所需材料：
1. 蚬子：适量
2. 豆腐：1块
3. 青菜：适量
4. 泡菜：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 高汤或清水：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量

步骤：
1. 准备蚬子，先将其浸泡在水中至少1小时，然后用刷子清洗干净，剔除表面的杂质。
2. 豆腐切成大小适中的块状，青菜切段，泡菜切碎备用。
3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入蚬子煸炒片刻。
4. 倒入高汤或清水，加少量料酒，煮开后转小火煮10分钟，使蚬子熟透。
5. 接着加入豆腐块和青菜段，继续煮3-5分钟，让豆腐熟透。
6. 最后加入泡菜，调入适量盐调味，煮1分钟即可出锅。

这样一道美味的蚬子豆腐汤就做好了，喜欢的话可以撒上一些葱花作为装饰。