鸭肉冬瓜汤的做法

鸭肉冬瓜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，下面是制作方法：

所需材料：
- 鸭腿肉：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清汤或鸡汤：适量

步骤：
1. 将鸭腿肉切块，用清水冲洗干净，放入开水中焯水去腥。捞起后沥干备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状备用。
3. 热锅烧热，加入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的鸭腿肉加入锅中煸炒一会儿，加入适量的料酒煮一下，去除腥味。
5. 将冬瓜块加入锅中，倒入足够的清汤或鸡汤，将火调小煮煮开。
6. 煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮30分钟至鸭肉和冬瓜都烂熟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。
8. 煮好后即可关火，撒上葱花或香菜点缀一下。

鸭肉冬瓜汤做法简单，汤汁鲜美，鸭肉鲜嫩，冬瓜爽口，营养丰富。适合夏季食用，有清热解毒、滋润润肺的作用。