竹笋做汤的做法

竹笋汤是一道清淡爽口的汤品，具有清热解毒、健胃消食的功效。以下是竹笋做汤的一种简单做法：

材料:
- 竹笋 1根
- 鸡腿肉 1块
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 盐 适量

步骤:
1. 竹笋洗净后去皮，切成薄片。鸡腿肉洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡腿肉、姜片和葱段，大火煮开。
3. 煮沸后加入竹笋片，继续煮开。这样可以去除竹笋的涩味。
4. 煮开后转小火煮10分钟左右，让竹笋煮熟煮透。
5. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 如果想要鸡汤更加鲜美，可以先将鸡腿肉焯水，去除血水后再煮汤。
- 可以根据个人口味，加入一些其他的调料，如胡椒粉、料酒等，增加风味。

注意事项：
- 竹笋可能会有一些涩味，所以煮汤时可以多煮一段时间去除涩味。
- 竹笋容易变色，可以先将其浸泡在水中，加入一些少许盐和醋，让其保持白色。