竹荪怎么做才好吃

竹荪可以通过以下几种方式做得好吃：

1. 清烫：将竹荪切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲洗并沥干。可以用于凉拌或者热炒。

2. 炒菜：将竹荪切片或切丝，与其他蔬菜一起炒制。可以加入蒜末、姜片、酱油等调料提升风味。

3. 炖汤：将竹荪切片或切块，与其他食材一起炖汤。可以与鸡肉、猪骨或其他鲜肉类搭配炖制，以增加汤的鲜味。

4. 烤制：将竹荪切片或切块，涂上糖蜜或酱料，放入烤箱烤制。可以制作成竹荪酱烤肉或者竹荪酱烤鱼等美味的烤串。

5. 凉拌：将竹荪切片或切丝，可以与其他蔬菜、豆腐一起凉拌。调料可以使用香葱、蒜泥、酱油、醋等增加口感。

无论选择哪种方式，注意处理竹荪前要将其清洗干净，烹饪时控制好时间和火候，以保持竹荪的鲜嫩口感和原味。