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鲅鱼怎样做好吃

|2023-12-17 08:06:58|浏览:97

要做出好吃的鲅鱼,可以尝试以下做法:

1. 鲅鱼处理:先将鲅鱼去鳞、去内脏,然后用清水冲洗干净。将鲅鱼切片或切块,根据喜好选择大小。

2. 腌渍:将鲅鱼放入盘中,撒上适量的盐和黑胡椒粉,轻轻按摩鱼身,使调味料均匀渗透。腌渍15-20分钟。

3. 调料准备:准备葱姜蒜切末,红椒切丝,葱姜蒜可根据个人口味增加或减少。

4. 炒制:热锅冷油,倒入适量的食用油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入鲅鱼片或块,快炒几下至鲅鱼变色。

5. 调味:加入适量的料酒和酱油,继续翻炒均匀。根据个人口味可加入少许糖和鸡精提香。

6. 烹饪:加入适量的清水,水量以鲅鱼能够稍微淹没为准。盖上锅盖,中小火煮10-15分钟,直到鲅鱼熟透。

7. 收汁:翻炒时根据需要加入适量的生粉搅拌均匀,使汤汁收浓。最后加入红椒丝搅拌均匀。

8. 装盘:将鲅鱼装盘,撒上葱花或香菜末作为装饰,即可享用。

注意事项:
- 鲅鱼烹饪时间不宜过长,否则容易变得过硬。
- 根据个人口味可增加适量的辣椒或其他蔬菜。
- 炒鲅鱼时火候掌握好,以保持鱼肉的鲜嫩口感。

飞姐牌技
12-17 08:06优质作者
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