牛肉炒白菜怎么做好吃

牛肉炒白菜是一道家常菜，下面是一种简单又好吃的做法：

材料：
- 牛肉：200克（切片）
- 白菜：1颗（切块）
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量（切片）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 把牛肉片放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，拌匀腌制10分钟左右。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜蓉和生姜炒香。
3. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
4. 加入白菜块，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
6. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使白菜变软。
7. 最后调入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：
- 牛肉切片时，最好沿着肉纹切，这样口感更嫩。
- 白菜炒的时间不要过长，以保持脆嫩口感。
- 可根据个人口味调整调料的用量。