东北疙瘩汤的家常做法

东北疙瘩汤是一道以鱼丸、面粉疙瘩和蔬菜为主料的汤菜，下面是一种家常做法：

材料：
- 鱼丸：200克
- 面粉：200克
- 蛋：1个
- 豆腐干：50克（切块）
- 西红柿：1个（切块）
- 大葱：1根（切段）
- 姜：3片（切片）
- 蒜：3瓣（切碎）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 鱼丸准备：将鱼肉剁成糜，加入蛋、姜末、盐、料酒、鸡精调味，搅拌均匀后用手搓成小丸子备用。
2. 疙瘩准备：面粉加入适量水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，再把面团搓成小疙瘩备用。
3. 鱼丸煮熟：将一锅水烧开，放入鱼丸，煮熟后捞出备用。
4. 疙瘩煮熟：将另一锅水烧开，放入疙瘩，煮熟后捞出备用。
5. 炒香配料：热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段炒香，再加入西红柿块和豆腐干块翻炒均匀。
6. 煮汤：倒入适量清水，放入鱼丸、疙瘩，煮开后撇去浮沫，再加入适量盐和鸡精调味。
7. 盖上锅盖，煮煮10-15分钟，让汤汁充分融合，即可关火。

家常版的东北疙瘩汤就做好了，可以根据个人口味加入一些香菜或者胡椒粉提升口感。