丝瓜丸子汤的家常做法

丝瓜丸子汤是一道地道的家常菜，口感鲜美，简单易做。下面是丝瓜丸子汤的家常做法：

材料：
1个丝瓜
250克猪肉末
1个葱
适量姜末
适量生抽
适量盐
适量胡椒粉
适量淀粉
适量食用油
适量香菜

步骤：
1. 将丝瓜去皮，切成厚度约1厘米的小片，放入盐水中浸泡片刻，去除苦涩味。然后切成形状适中的丝瓜块备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入适量姜末、葱末、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。

3. 将调好的肉馅用手撕成小块，然后搓成汤圆状的丸子。

4. 烧一锅热水，将丸子放入水中煮熟，捞出备用。

5. 另起一锅，加入适量食用油，放入姜末和葱末炒香。

6. 放入丝瓜块翻炒片刻，然后加入适量水，煮开至丝瓜变软。

7. 将煮好的丸子放入锅中，煮1分钟左右至熟透。

8. 加入适量盐和胡椒粉调味，煮开后勾芡，使汤稍微浓稠。

9. 熄火后撒上适量香菜，即可享用。

丝瓜丸子汤热腾腾、鲜美可口，适合家庭用餐。可以根据个人口味调整调料的使用量。