豆角炖土豆怎么做好吃

豆角炖土豆是一道家常菜，下面是一种制作方法，以供参考：

材料：
- 200克豆角
- 2个土豆
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量食用油

步骤：
1. 豆角处理：将豆角去掉两端的尖头，洗净后切成约3厘米的段。
2. 土豆处理：土豆去皮后切成大块，然后用水冲洗干净。
3. 热锅凉油：锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀，炒至豆角稍微变软。
5. 加入土豆：将切好的土豆放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，炒匀。
7. 加水炖煮：加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮，大约炖煮30分钟至土豆、豆角变软烂。
8. 收汁：汤汁收浓时，尝一下是否需要再调味，如果需要可以适量添加盐或鸡精。
9. 出锅：炖好后，可以撒一些葱花作为装饰。

温馨提示：
- 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢豆角更软烂，可以稍微延长炖煮时间。
- 在步骤6中，也可以根据个人口味适量添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。