鸡肉香菇怎么做好吃

鸡肉香菇是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 鸡胸肉（切成丁状）
- 香菇（切片）
- 葱姜蒜（切末）
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 鸡蛋清
- 淀粉
- 食用油

步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀腌制大约15分钟。
2. 香菇切片备用。
3. 锅中加热适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的鸡肉丁倒入锅中翻炒至变色。
5. 加入切好的香菇片继续翻炒，同时加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味。可根据个人口味调整调料的用量。
6. 用一些水调成淀粉水，搅拌均匀后加入锅中，翻炒均匀，使汤汁变稠。
7. 炒至鸡肉熟烂，香菇变软后，即可起锅装盘。

这样做出来的鸡肉香菇味道鲜美，口感鲜嫩，香菇的香气也会充分融入到鸡肉中。可以搭配米饭或面条食用。