卤猪蹄怎么做好吃

要做好吃的卤猪蹄，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：猪蹄、姜、葱、料酒、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、酱油、盐等。

2. 先将猪蹄洗净，切成块状。

3. 锅中加足够的水，将猪蹄块放入烧水中焯水去腥。焯水时时间不要过长，约2分钟即可。

4. 焯水后捞出猪蹄块，用清水冲洗干净。

5. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、八角、香叶、冰糖，将猪蹄块放入锅中。

6. 火开至大火，烧开后转小火慢炖，约40-50分钟，直到猪蹄变得松软熟透。

7. 将炖好的猪蹄块捞出，沥干水分。

8. 炒锅中加入适量的油，将猪蹄块放入锅中煎炒至表面微焦。

9. 将炒好的猪蹄块放回炖锅中，加入适量的生抽、老抽、酱油，根据个人口味加入适量的盐调味。

10. 增加火力，将猪蹄翻煮均匀，使其充分入味，直到汤汁浓稠。

11. 关火，待其稍微冷却后即可食用。可以撒上一些葱花、姜丝作为装饰。

这样做出来的卤猪蹄会鲜香可口，软糯入味。也可以根据个人口味进行调整，增加调料或改变炖煮时间，以满足个人喜好。