清炖鸽子汤简单好吃

清炖鸽子汤是一道非常简单但美味的汤品，下面是制作步骤：

材料：
- 鸽子2只
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 清水适量

步骤：
1. 鸽子洗净，去除内脏，切成块状备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸。
3. 将切好的鸽子块放入开水中焯水，煮开后继续煮2分钟，然后捞出。
4. 清洗锅，重新加入适量清水，将焯过水的鸽子块放入锅中。
5. 加入料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。期间可以撇去浮沫。
6. 加入适量的盐，继续炖煮5分钟即可。

温馨提示：
1. 在焯水的过程中，可以去除鸽子的腥味。
2. 煮鸽子汤的时候可以放入适量的其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感。
3. 煮好的鸽子汤可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、鸡精等。

这样一道清炖鸽子汤就制作完成了，简单易做，口感鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。