鱼和豆腐怎么做好吃

鱼和豆腐是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料:
- 鱼片 (如鲈鱼或鳕鱼) 250克
- 豆腐 1块
- 姜块 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 葱 1根
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量

步骤:
1. 将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟，腌制期间可以将豆腐切成块状备用。
2. 在一片腌制过的鱼片上裹上薄薄的淀粉。
3. 在热锅中加入适量食用油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中再加入适量食用油，加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入豆腐块翻炒，稍微煎炒一会儿。
6. 加入鱼片，酱油和适量的水，炒匀。
7. 加盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
8. 在最后的几分钟中，加入适量的淀粉调成的水淀粉搅拌均匀，炒至汤汁浓稠即可关火。
9. 装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰即可食用。

希望这个做法能帮到你，祝你烹饪愉快并享受美味的鱼和豆腐！